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Pizza Jacques

cibo, servizio e pensieri sparsi

ovvero: per chi non volesse correre il rischio senza prima studiarci a distanza

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Chiunque conosca il nostro pizzaiolo Giacomo Mancini sa bene quanto sia difficile accontentarlo, anche quando si tratta di accontentare sé stesso.
Dopo anni è finalmente riuscito a trovare la quadratura della pizza. O perlomeno di una pizza cui finalmente si è sentito di dare il proprio nome.
Funghi porcini trifolati, salsiccia fresca, mozzarella di bufala a crudo in fette e scaglie di tartufo uncinato su una base da farina integrale biologica.